Out of that Spice or Herb? Try these substitutions. Better than running out to the store at zero hour!


OUT OF:                                             TRY:

  • Basil                                          Oregano or thyme
  • Chervil                                      Tarragon or parsley
  • Chive                                         Green onion, onion, or leek
  • Cilantro                                     Parsley
  • Italian Seasoning                     Any of these:  basil, oregano, rosemary
  • Marjoram                                  Basil, thyme or savory
  • Mint                                           Basil, marjoram or rosemary
  • Oregano                                    Thyme or basil
  • Parsley                                      Chervil or cilantro
  • Poultry Seasoning                    Sage plus a blend of any of these: thyme, marjoram, savory, black pepper                                                      and rosemary
  • Red Pepper                               Dash of bottled hot sauce or black pepper
  • Rosemary                                 Thyme, tarragon or savory 
  • Sage                                          Poultry seasoning, savory, marjoram or rosemary
  • Savory                                       Thyme, marjoram or sage
  • Tarragon                                   Chervil, dash fennel seed or dash aniseed
  • Thyme                                         Basil, marjoram, oregano or savory    



  • Allspice                              Cinnamon, dash of nutmeg or mace, dash of cloves
  • Aniseed                              Fennel seed or few drops anise extract
  • Cardamom                         Ginger
  • Chili Powder                      Dash bottled hot pepper sauce plus a combo of oregano and cumin
  • Cinnamon                          Nutmeg or allspice (use only 1/4 of the amount)
  • Cloves                                Allspice, cinnamon or nutmeg
  • Cumin                                Chili powder 
  • Ginger                                Allspice, cinnamon, mace or nutmeg
  • Mace                                  Allspice, cinnamon, ginger or nutmeg
  • Nutmeg                             Cinnamon, ginger or mace
  • Saffron                              Dash turmeric (for color and anti-inflammatory)